- Product name
- Sodium Metabisulfite
- Available
- Sodium Metabisulfite
- Appearance
- เป็นผลึกผงสีขาว และสารกำจัดคลอรีนในระบบ RO
- Application
- ใช้เป็นสารฟอกขาว
Sodium Metabisulfite หรือโซเดียมเมทต้าไบซัลไฟต์ เป็นสารกลุ่มซัลไฟต์ (sulfites) มีลักษณะเป็นผลึกผงสีขาว ละลายในน้ำได้สารละลายมีฤทธิ์เป็นกรด เป็นสารที่มีความชื้นสูง เมื่อสัมผัสอากาศจะถูกออกซิไดส์เป็น Sodium Sulfate และเมื่อสัมผัสกับกรดแก่ จะให้ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO
2) สลายตัวที่อุณหภูมิ 150°C โซเดียมเมทต้าไบซัลไฟต์มักใช้เป็นสารกันเสียและสาร Antioxidant เพื่อป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมันในอาหารที่จะทำให้เกิดการเหม็นหืน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการ และที่สำคัญยังสามารถใช้เป็นสารฟอกขาวอีกด้วย โซเดียมเมแทไบซัลไฟต์จะสลายตัวเมื่อมีความชื้นสูง เมื่อสัมผัสอากาศจะถูกออกซิไดส์เป็น Sodium Sulfate และเมื่อสัมผัสกับกรดแก่จะให้ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์สลายตัวที่อุณหภูมิ 150°C
